Najemno nakrájenou cibuli orestujeme na oleji do zlatova, zaprášíme moukou a asi 1 minutu restujeme. Přidáme papriku, necháme rozpustit a zalijeme chladným vývarem. Rozšleháme metličkou a přivedeme k varu. Ochutíme solí, pepřem a česnekem. Na sádle orestujeme na proužky nakrájenou hlívu ústřičnou, přidáme kmín a ještě chvíli restujeme. Poté přidáme do polévky
.